• BIST 1.110
  • Altın 455,741
  • Dolar 7,2351
  • Euro 8,5204
  • Bartın 19 °C
  • Ankara 17 °C
  • Bolu 15 °C
  • Kastamonu 16 °C
  • Zonguldak 19 °C
  • Karabük 19 °C
  • Başkan Akın’dan sosyal mesafe ve maske denetimi
  • İlimizde Covid-19 vaka sayılarını turizm artırdı
  • Yıl sonuna kadar tamamlanacak
  • Başkan Akın’dan sosyal mesafe ve maske denetimi
  • İlimizde Covid-19 vaka sayılarını turizm artırdı
  • Yıl sonuna kadar tamamlanacak

Buğdayın Atası "Siyez"e Yoğun İlgi

Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde üretilen ve geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan siyez buğdayı, yeni sezon gelmeden tükeniyor.
Buğdayın Atası "Siyez"e Yoğun İlgi

Geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan ve "Hitit buğdayı" olarak bilinen siyez, yoğun ilgi görüyor.

Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde ekilen siyez buğdayı araştırmalara göre 14 kromozomdan oluşuyor. İlçede yıllık yaklaşık 2 bin ton siyez üretiliyor.

İç ve dış piyasada alıcı bulması nedeniyle sipariş yoğunluğu yaşanan buğday, neredeyse yeni sezon gelmeden tükeniyor. Sezonda kilosu 5-6 liradan alıcı bulan siyez buğdayı unu, bugünlerde ortalama 8,5 liradan satılıyor.

İhsangazi Siyez Üreticileri Derneği Başkanı Halit Nadir Alıcıoğlu, siyezin "buğdayın atası" olarak nitelendirildiğini söyledi.

Siyezin bozulmadan günümüze geldiğini kaydeden Alıcıoğlu, "Siyez aslında ilk insanların tükettiği buğday formu. İlk insandan bugüne gelen kültür mirası." dedi.

Alıcıoğlu, siyezin genetiğiyle, kromozomuyla oynanmamış dünya üzerindeki tek ürün olduğunu iddia etti.

Buğdayın un, bulgur ve hayvan yemi olarak değerlendirildiğini dile getiren Alıcıoğlu, "Talep dolayısıyla elimizde ürün çok az kaldı. Hammaddemiz bitmek üzere. 2 ay sonra yeni sezon başlayacak. Artık yeni sezonu bekliyoruz." diye konuştu.

Fiyatların arttığını söyleyen Alıcıoğlu, "Unun kilosu 8,5 lira civarında. 50 kilogramlık bir torba siyez buğdayı unu 400-450 lira civarında satılıyor. Normal unun torbası ise 60 lira civarında satılıyor. Kromozom yapısı, sağlıklı oluşu, un haline getiriliş tarzı çok zor. Bir de bu buğday çok bulunmuyor. Bulunmadığı için fiyatı yüksek." ifadelerini kullandı.

Un fabrikası sahibi Ahmet Buran da siyez buğdayına ilginin fazla olduğunu söyledi.

Eskiden normal un fabrikası olduğunu belirten Buran, "Eskiden fabrikamız normal buğdaylardan un yapıyordu. Siyez ununa ilgiyi görünce buna çevirdik. Şu anda siyez ununu Türkiye'nin birçok noktasına satıyoruz." dedi.

Hammadde stoğunun azaldığını ifade eden Buran, "Geçen sezondan kalan buğdayları değerlendiriyoruz ama ham maddemiz bitmek üzere. Çeşitli hastalıklar için istiyorlar, küçük talepler oluyor. 'Çocuğum hasta, babam hasta' diye birkaç kilo isteyenler oluyor. Onları mağdur etmemek için büyük talepleri eksik gönderiyoruz. Geçen haftalarda İstanbul'dan 12 ton talep geldi ancak 8 ton gönderebildik." diye konuştu.

Buran, üreticinin de tüketicinin de yeni sezonu beklediğini söyledi.

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Çalışmalar titizlikle devam ediyor07 Ağustos 2020 Cuma 19:14
  • Çalışmalar tamamlanmak üzere07 Ağustos 2020 Cuma 19:06
  • Başkan Akın, İnkumu’nda07 Ağustos 2020 Cuma 19:03
  • Ağustos Meclisi Toplandı07 Ağustos 2020 Cuma 19:00
  • Başkan Akın, denetime çıktı07 Ağustos 2020 Cuma 18:45
  • Değerlendirme toplantısı yapıldı07 Ağustos 2020 Cuma 10:26
  • 22 bin 548 araç dezenfekte edildi07 Ağustos 2020 Cuma 10:24
  • Dezenfekte çalışmaları kent merkezinde devam ediyor07 Ağustos 2020 Cuma 10:24
  • Başkan Akın, Şiremirçavuş Mahallesi’nde07 Ağustos 2020 Cuma 10:23
  • 19 yaşındaki genç gözyaşları arasında defnedildi05 Ağustos 2020 Çarşamba 12:18
  • Tüm Hakları Saklıdır © 5 Mayıs 2013 Ajans Bartın | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0551 120 3535